は、冷凍している「アジ」と「塩サバ」の焼き魚です(^^)
安い時にまとめ買いして、冷凍ストックしておくのです。
仕事帰りに買い物できなかった時に便利
我が家の魚焼きはガスコンロについてる
魚焼きグリルを使っています。
グリルのトレーには必ず「水をはる」ことになっているので、
今日は入れる水を、還元水に変えてみました。
いつもと違うという変化は、
魚が焼き上がるにつれて香りで感じました。
魚の生臭さがあまりしないのです(.. )oyo?
それと、トレーに入れた水の蒸発も水道水より早いんです。
あまり、水を入れすぎると魚がビシャビシャになりそうなので、加減をしていれていたら、
あれ？
出来上がり前には水も少なくなってるみたいです。
焼き上がった魚はというと、表面はパリっとしていて、
中はふんわりした感じに焼き上がっています。
私は、途中、魚にアルミホイルをかぶせて
蒸し焼き状態にもするのですが、
パリ・じゅわ〜状態がいつもと違っていました。
これは、還元水の何がそうさせているのでしょうか
(ーー)う〜ん。
そして、トレーを洗うとあら不思議
いくら洗剤をつかってもすみにある
魚の脂がとれなかったのが、
スッキリとキレイにおちるのです
それに、生臭さも消えてる
ということは、油が関係する料理水に、
還元水を使うと余分な脂が落とせるってことかな？
とにかく、とても久しぶりに、魚焼きグリルのトレーが
キレイになったのには◎二重丸
【参考サイト】
株式会社エナジック｜暮らしの安心を実現
