冷たいミネラルウォーターのいいですが、
冷やした還元水もまた美味しいのです(^^)。
さて、さて、還元水をペットボトルに入れて保存したら
味が変わったという話をしたことがありましたが
（参照：還元水をペットボトルにいれておいたら味が変わった!?）、
内部に溶けている水素がペットボトルから少しづつ抜け、
生成された時の状態よりも電位が変化して
味が変わってしまうようなのです。
「ガラス容器、ステンレス容器、フッ素樹脂などでコーティングしたアルミ容器」
で保存をしたほうがおいしく感じられるとのことだったので、
ちょとした実験を（笑）。
ペットボトルとアルミボトルに還元水を入れての味比べ
用意したのアルミボトルはコーヒーや紅茶が入っている
キャップタイプのもの。
還元水を入れる前に、よくよぉーく、洗浄して
水気を切っておきました
（コーヒーや紅茶の味が残っていないように）。
還元水はpH９．０を使用。
両者とも冷蔵庫に約３日間冷やしておきました。
冷やしている間はキャップの開け閉めは行いません。
結果
アルミボトルの勝利
ペットボトルの場合、プラスチックっぽい味に
水が変化しているようなのです
いつもの還元水の味わいはありません。
水が重くて硬くちょっと飲みにくさを感じます。
飲み慣れてない時の超硬水を飲んでいるような(^^;;;)
一方アルミボトルのほうは「マイルドぉ〜
」。生成した時と同じように、
ふわっと柔らかく包まれるような味わいが、
まだ残っています。
アルミボトルは水素が抜けにくいのでしょうね。
酸素や水素が含まれている機能水の中には
「アルミ缶」にしているものがありますよね。
それって、味うつりや味の変化を
最小限に抑えるためでもあるのですね。
１日程度だったらペットボトルでも
そんなに味の変化は感じられませんが、
生成時の美味しさを保たせるならば、
しっかりと蓋が閉まるアルミボトルのほうがいいと思いました。
【参考サイト】
株式会社エナジック｜暮らしの安心を実現
