2008年10月17日

お酒にも「賞味期限」はあるのか!?

ある地ビールを購入。

ラベルを見たら「製造から60日間」と、
賞味期限が記載されていました。


えっ! もう賞味期限が過ぎてるの(@@)。


飲んでも味に問題はありませんでしたが、
そういえば、お酒の賞味期限なんて気にすることってなかったですねあせあせ(飛び散る汗)



ネットで調べてみたところ、缶ビールの場合は、
缶底に、賞味期限・製造年月日が表示されています。

缶ビールの賞味期限は・・・っと


我が家にあった大手2社の缶ビールの賞味期限は
製造から8ヶ月と9ヶ月。

ビールビールは長く保存すると酸化が進み、
異臭がしたり褐色がかったり、また成分のタンパク質が凝縮して、
濁りがでることがあり、味が落ちてきてしまいますバッド(下向き矢印)



日本酒の場合、某メーカーのサイトでの説明は、
製造年月から、本醸造酒・普通酒の場合は約1年。

吟醸酒・純米酒・生貯蔵酒の場合は約10ヶ月間。

生酒の場合は約6ヶ月間。

これは、未開栓で、光が当たらず、涼しいところ(20度前後)
保管した場合で、開栓した場合は、冷暗所に保管し、
容器の口やキャップが清潔に保たれていれば、
数週間〜数ヶ月経っても飲用は可能なようです。



ワインは、醸造元や年によって長期熟成タイプのワインや
早めに飲んだほうがいいものなどがあり、
はっきりとした「賞味期限」はないみたいですね目


焼酎などの蒸留酒は、高いアルコールを得る方法を
用いて造られているので、賞味期限あるいは、
保存期限等は特にないようですよ。


ただし、特に賞味期限がないからといっても、
保存方法が悪ければ、味は劣化しますので、
高温・多湿を避けて冷暗所に保存しておくのがいいかもしれません。





【参考サイト】
Q&A お客様センター サントリー 賞味期限の読み方は?
よくいただくご質問 賞味期間、保管方法について お客様相談室 月桂冠
ワインの賞味期限(知識を深める) | アサヒワインコム | アサヒビール
焼酎の賞味期限って・・・あるの?




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posted by はっち at 15:33 | Comment(4) | TrackBack(2) | お水で美味しく

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