2008年11月14日

きのこを水で洗ってから使うと水っぽくなるの?

きのこのこのこ げんきのこ・・・♪



秋になってから、旦那さん抜きで子供達と
「きのこ三昧」の食卓。


あ、旦那様はきのこ嫌いなんですよ(^^;;)

それでも食卓に意地でもだす私パンチ



さて、今回はこの「きのこ」を使って、
ある実験をしてみました。


『「きのこ」は水洗いすると、
水分を吸収しておいしくなくなるので、
できるだけ水洗いはさけたほうがいい』


ということなので、
水できのこをじゃぶじゃぶ洗った場合と洗わない場合では、
どんな変化があるのでしょうかexclamation
なのです。
(参照:「きのこ」って洗わないほうがいいの?




というわけで、きのこを2パターンに分けます。

しっかり洗いと洗わないきのこさん



一方は、水(還元水使用)に浸け置きして
しっかりと水洗いダッシュ(走り出すさま)

そして、使用前によく水分をふき取ります。




きのこの食感を生かすなら、バター炒めかな?ということで、
出来上がったのがコレです右斜め下


バター炒めで比較★




その差、歴然exclamation 



水で洗わないほうが、
きのこの味、香り、食感とも損なうことがなく、
ベタっ、へちゃっとしたなりませんぴかぴか(新しい) 



じゃぶじゃぶとしっかり洗った方は、
きのこに元気がない・・・・・バッド(下向き矢印)





炒め物などに使う場合は、水洗いを避けたほうが、
きのこの美味しさが生きるようですね(^^)v

鍋ものや煮物で使う時は、どのタイミングが
一番いいのかなぁ〜、なんても考えてしまいました(^^;;)


【参考サイト】
「きのこ」って洗わないほうがいいの?




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posted by はっち at 17:39 | Comment(2) | TrackBack(0) | お水で美味しく

2008年11月13日

水の飲み方でメタボ予防対策になるの?

健康維持のためにも
「ちょこちょこ水分」は大切ですよね(^^)v 


そして、この「ちょこちょこ水分」、
メタボ予防対策にもなるのだそうですよ。



それは「水を飲むタイミング」と「水の飲み方」がカギパスワード


昼間のテレビTVで放送していたものなのですが、
1日に必要な水分(約2500ml)を、
タイミングよく摂取することで、
メタボ改善にプラスになるというのです。




その流れというのが


1朝起きたらコップ1杯半(300ml)の冷水

2朝食時にコップ1杯(200ml)の水を噛みながら摂取
 (ここでは、食事の時のお茶やコーヒーは
 1日の水分に含まれると説明していました)

3午前中は500mlの常温水でレモン水がベストなのだとか

4昼食前にコップ1杯(200ml)の炭酸水
 (発泡しやすいように氷を入れるのがよいそうです)

5昼食時にコップ1杯(200ml)の水

6午後は500mlの常温水。
 硬水のミネラルウォーターがおすすめのようです。

7夕食前にもコップ1杯(200ml)の炭酸水

8夕食時にコップ1杯(200ml)の水。

9お風呂の後にコップ1杯(200ml)の温水(約40℃)を摂取



このようなタイミングと量ならば、
水分ってとりやすいなあと思いませんか?

これを続けることによって、
内臓脂肪が燃えやすくなるのだそうです。



これが、「ちょこちょこ水分」のタイミングなんだなぁ〜と、
あらためて納得しました。



【参考サイト】
おもいっきりイイテレビー水を飲むタイミングでメタボ改善!



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タグ:メタボ 水分
posted by はっち at 16:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | 水と健康

2008年11月12日

粉末かんてんを、浄水と還元水で溶くとどうなるか!

子供達のおやつを作るのに
「粉末かんてん」を購入してきましたるんるん

イチゴメロンホワイトの3色で熱湯に溶かすだけという、
とっても簡単なものだったし(^^;;;)



さて、どうせ作るならついでに、実験もしてみました(笑)。

使う水によって、固まり方や味などに変化はあるのかexclamation×2 




さて、今回使用した水はレベラックで生成した
「浄水」「還元水pH9.5」です。

作り方は、粉末かんてんを80℃以上の熱湯でしっかりと溶かして、
型に流して冷蔵庫で冷やすというもの。


できあがったのはこれexclamation


可愛いピンク色の寒天です




いちご味の粉末かんてんを使用してみましたるんるん

ピンク色がきれいです(*^^*)



写真では、ちょっとわかりにくいのですが、
浄水で作った方が、色が濃く味もしっかりとしていました。

弾力も浄水の方がありましたね。


還元水はというと、味も色もぼやけた感じにバッド(下向き矢印)

弾力も浄水に比べると、ちょっと弱い感じですね。



熱湯で溶かした時には、還元水の方が若干早く溶けて、
ほんのりと甘いイチゴの香りも還元水のほうが
早くきたのですけれどね。

固まってからは浄水の勝利手(チョキ)



固まる時間に差はなかったので、還元水を使う場合は、
もしかすると浄水よりも、水を若干少なめにしたほうが、
いいのかな?と思いました。



今回は既にお砂糖なども入っている即席タイプのものだったので、
棒状のかんてんを使った場合は、また変わるのかな? 

ちょっと気合い入れておやつ作る時に再挑戦してみます(^^)

【参考サイト】
株式会社エナジック|暮らしの安心を実現




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2008年11月11日

温泉水を使った焼酎とは?

いつものように、ネットをふらふらとお散歩くつ
(ネットサーフィンですね(^^;;))していた時に、
目にとまったのが

「温泉水を使った焼酎」

という文字。



焼酎は苦手な私ですが、
使用している「水」を強調しているともなれば、
とたんに興味がわきます(笑)




さて、その焼酎というのは「本格焼酎 財宝」という商品で、
原酒(アルコール度数:37〜43度)を、
温泉水で割ってアルコール度数を25度くらいに
仕上げたもののようです。


ということは、原酒に比べると、
飲みやすくなっていると考えられます。



さて、そこで私が気になるのは「水」ですexclamation 

鹿児島県は桜島の麓、地下1000メートルの深さから
湧き出る「財寶温泉いい気分(温泉)

硬度が4mg/L、pH値が8.9と書いてあったので、
超軟水でアルカリ性の水になるみたいです。

私は、このお水にはまだ出会ったことがないですが(^^;;)
かなり有名なお水のようですね。



天然アルカリ性のミネラルウォーターは、
今までも3本試していますが
(富士ミネラルウォーター、ひょうたんから水、金城の華)
それらよりも、硬度が一番低く、pH値が一番高いので、
どんな味わいなんでしょうね。

硬度からすると、とてもまろやかにも思いますが、
pH値が高いのでスッキリとしたところもあるのかな?

お酒との相性が良いということは、クセが少ない水なんでしょうね。



焼酎も水もとても気になってきました(^^;;)

【参考サイト】
本格焼酎財宝|飲む温泉水・焼酎の財宝




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posted by はっち at 14:55 | Comment(2) | TrackBack(1) | 気になる「水」関連商品

2008年11月08日

災害時の断水に活躍しそうな「トランク型浄水装置」

災害時用にストックしておく水は

「1日1人最低3リットルの飲料水を最低3日間分」

と言われています。



あなたの家では、ちゃんと用意してありますか?


しかし、道路が寸断されて
給水車が通れないような状況になった場合、
ストック分だけではまかなえないこともありえますあせあせ(飛び散る汗)


そんな時に、川やプールの水などを飲料水に変えてくれる
浄水装置が地域にあると、安心感が違いますよね。



個人で購入するには、まだまだ高価な物ですが
(約100万円するんです……)、
トランク型浄水装置というのがあるのです。

旅行用トランクぐらいの大きさで重さは22kg。


プールの水なら災害時から2週間はフィルター交換なしで
使い続けられ、一人1日3リットルの水を使うとして、
約300人分をまかなえるというのですひらめき


電源も車やオートバイのバッテリーも使えるようにして、
災害時の電源確保をしやすくしたのだとか車(RV)



汚れた水を「逆浸透膜」に通過させ、
水に溶け込んでいる有害物質を除去。

浄化後の水質チェックをするセンサーや
臭いを除去する活性炭フィルターを組み合わせており、
これできれいな水が作り出されるというのです。



このような、コンパクトなタイプなら持ち運びもできるし、
保管しておくスペースも少なくて良さそうですね。

技術の進歩って凄いなあと思いました(・・)oh〜


【参考サイト】
ニューメディカテック株式会社 商品について 災害用浄水装置 逆浸透膜浄水器
いざ! という時のための「水」。ちゃんと用意していますか?




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posted by はっち at 21:00 | Comment(3) | TrackBack(0) | 気になる「水」関連商品

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