カリフラワーを白く茹で上げるポイントは『酢と小麦粉』

本日は「カリフラワーをメインにした温野菜サラダ」を
作ってみました〜

11月頃〜３月にかけて旬をむかえる「カリフラワー」。

シチューに入れたり、温野菜サラダにしたり、
以前はけっこう食べていたのですが、
最近は「ブロッコリー」を買ってくることが多いですね(^^;;;)


どうも、ブロッコリーに押され気味で
生産量も少なくなっているらしく、
スーパーで見かける機会もたしかに減ってます。




カリフラワーって、ビタミンＣが豊富に含まれていて、
茹でた時のビタミンＣの損失が、
他の野菜に比べて低いのだそうです(^^)b　

食物繊維も多いので、美容と健康にプラスになりそう




さて、カリフラワーをきれいに白く茹で上げるには、
『酢と小麦粉』を入れると良いとのことで、早速実験


少量の塩のみで茹でた場合と塩、酢、水溶き小麦粉を入れて
茹でた場合の違いを見てみます。

今回は「浄水」を使ってみました。

結果はこの通り

塩、酢、水溶き小麦粉を入れた方（右側）が、
真っ白に茹で上がりました

酢はく変色するのを防ぎ、小麦粉はうま味を逃がさず、
湯の温度を一定にして早くゆで上げる効果が
あるのだそうですよ(^^)b。



真っ白く茹で上がったカリフラワーって、
見た目もキレイで美味しそうですよね(^^)

【参考サイト】
●カリフラワー（花野菜） - 食材事典




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モデル事務所公式ウォーター「スタコレウォーター」

以前から、気になっていたミネラルウォーターなんです。

モデルが選んだ天然水「スタコレウォーター」。


このラベルを見てるだけで
「この水を飲むと、私もモデルになれるかも（爆）」なんて、錯覚してしまいそう(^^;;)

このミネラルウォーターの採水地は、熊本県阿蘇郡南小国町。

九州でも屈指の温泉地、黒川温泉を有する所です


黒川温泉の地ビールなどもあったりと、
自然の恵みがたっぷり入った水が
脈々と流れている土地なんだろうなぁと思います。


そんな、阿蘇の恵まれた自然の地下深層水を使用し、
モデル事務所公式　



モデルご愛用というからには、
絶対「美」に関する成分の特徴があるに違いない

とラベルとサイトをじっくりと見てみる(^^;;)

そしたら、ありましたね〜。

この水の特徴が。




老廃物の排出、新陳代謝を促す「サルフェート」と、
骨や皮膚を強くし、コラーゲンの働きを助ける「ケイ素」が
多く含まれているというのです。

たしかに、日本のミネラルウォーターとしては
珍しいと思います。



今まで紹介した水の中で、サルフェートが含まれているのは、

フランスの「バドワ（サルフェート4ｍｇ）」、

「サンティヨール（サルフェート17.4mg）」、

「SUIOスイオ（サルフェート 4.3mg）」。


ギリシャの「イオリフィジー（サルフェート9.7mg）」
などがあります。



おお？　

共通するは、モデル、セレブ、スポーツ選手御用達の
お水だったりしますね〜〜。



スタコレウォーターは、クセがあるわけでなく、
とっても飲みやすいタイプの水です。

パッケージも所属事務所のモデルさん達の意見を取り入れ、
バックに入れてもかさばらないスリムタイプ。


容量も350mlと少なめです。

水を飲む習慣をつける始めるには、
ちょうどいいサイズと量だと思いますヨ



◎スタコレウォーター
品名：ナチュラルミネラルウォーター
原材料名：水（鉱水）　　採水地：熊本県阿蘇郡南小国町
成分（100mlあたり）　
エネルギー、タンパク質、脂質、炭水化物:0　ナトリウム8.2ｍｇ サルフェート7.12mg ケイ素9.3mg カルシウム2.2ｍｇ
マグネシウム1.5ｍｇ カリウム2.3ｍｇ 　pH値7.7 硬度11ｍｇ/L

【参考サイト】
STA★COLLE WATER モデルビューティー スタ★コレウォーター
南小国町Webサイト




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風邪も吹き飛ぶよ！ ゆず湯で温まろう♪

今年は、１２月２１日が冬至です（^^）。


冬至は、二十四節気の一つで、
一年の間で昼が最も短く夜が最も長くなる日。

寒さもこれからが本番になるんだろうなぁ〜
なんて感じもしますよね。



さて、冬至といえば、思い出すのは
「冬至かぼちゃ」に「ゆず湯」。



冬至の日にかぼちゃを食べ、ゆず湯に入れば風邪をひかない、
病気にならないと言われ、無病息災を祈るため、
昔からの慣わしでこのようなことが行われているのです。




この日に銭湯では、
「ゆず湯」を行うところも多いですよね

近くに銭湯がないので、あの大きな浴槽にとっぷりと
浸かりながら体を温めるのができないのが、
ちょっと寂しい・・・。




となれば、家庭のお風呂で
「ゆず湯」を実行してみたいですね(^^)。

そこで思ったのは、ゆず湯に使う「ゆず」は、
そのまま使うのか、切って使うのか、皮だけ使うのか　



あるサイトの説明では「果実を丸ごと使う」とありました。

半分に切ってそのまま風呂に浮かべてもよいし、
絞り汁を入れてもよいのだとか。


ゆずの皮に含まれている芳香油の作用は、
肌をスベスベにして湯ざめを防ぐのだそうです




我が家は「酸性水（酸性電解水）風呂」に、
「ゆず」を浮かべて「ゆず湯」を楽しむ予定です

とっても体が温まりそうな感じがします(^^)

【参考サイト】
冬至とゆず湯（東京都浴場組合ホームページ）
ゆず湯（柚子湯）の入り方と効能効果｜風呂と入浴法を楽しむ『湯の国Web』
冬至　日本文化いろは事典


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ライスペーパーは『酸性水（酸性電解水）』でもどすのがベスト

子供達のクリスマスパーティーに、
作ってあげようかなと思っている『生春巻き』。

今日は、予行演習で作ってみました


とりあえず、なんか形になっているかなぁ〜とは思うのですが(^^;;)




ライスペーパーは少量の水でもどして使いますが、
この時にちょっとでも水をつけすぎると、
ペーパーがくっついて破れてしまったり、
逆に少なすぎても、もどしきらない状態になったりと、
皮が薄いだけに扱う時にちょっと慎重になってしまいます。



それならば、使う水によって
この問題を解決することができるのか　

ということで、還元水と酸性水（酸性電解水）を使い、
ライスペーパーのもどし比べをしてみました。




さて、今回のもどしかたは袋に書いてあった、


（１）ぬるま湯にライスペーパーを軽くくぐらせ、

（２）キッチンパーパーにはさみ、

（３）１〜２分おく、

という方法をとりました。





その結果は・・・・・・。






酸性水では、キッチンパーパーにはりつくこともなく、
きれいにもどりました(^^)


逆に還元水ではくっついてしまって、はがす時に失敗（＞＜）。




ライスペーパーをもどす時には、
酸性水を使ったほうがいいみたいですね。

酸性水って、おそばやパスタを茹でるとシコシコ麺になるので、
粉もの系と相性がいいのかなぁ〜と思いました。


【参考サイト】
株式会社エナジック｜暮らしの安心を実現　美容に　酸性水




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ティッシュペーパーを水洗トイレに流してはダメな理由

最近、「水に流せるティッシュ」というのが
販売されていますよね？
　
このティッシュペーパーは水洗トイレで流しても
大丈夫ですよぉ〜というものです。



え？　普通のティッシュペーパーって
水洗トイレに流しちゃいけないの？　って思った方。

トイレがつまってしまうことがあるので、
やめておいたほうがいいですよ(^^;;;)



我が家では今のところ大丈夫なのですが、
旦那さんの実家では、絶対御法度

下水槽に水に溶けきれなかったティッシュが詰まったことが、
あるのだそうです




ティッシュペーパーとトイレットペーパーの一番の違いとは、
「トイレットペーパーは水に溶けやすく、
ティッシュペーパーは水に溶けにくい」。

この水に溶けやすいというのは、
「パルプ繊維が水に分解するということ」で、
細かく水の中で繊維がバラバラになるとのことなのです。



そこで、ティッシュペーパー、トイレットパーパー、
水に流せるティッシュを
容器に入れてかくはんします


すると結果はこんなかんじ

トイレットペーパーも水に流せるティッシュも、
水の中で繊維がバラバラになって、
水の中に溶けていくといった感じですが、
ティッシュペーパーは、全然溶けることはありませんでした(^^;;)




トイレットペーパーには、用途を満たすための
条件というものがあります。


肌に触れて不快感がないこと。

強度があること。

吸水性に優れていること。

水に濡れると繊維がほぐれること。

コストが安いこと。　他


この中の、とは、下水処理にも関係してくるので、
とても重要なことなのです(^^)b


【参考サイト】
ティッシュペーパーとトイレットペーパーの違いは？　ネピア
トイレットペーパーのポータルサイト　トイレットペーパーの条件




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