2009年02月22日

気分転換に自家製「スパークリング・コーヒー」はいかが?

なつかしの?スパークリングコーヒー




これは、自家製「スパークリング・コーヒー」です。

旦那様との昔話から、レシピをみつけて自分で作ってみました(^^)



その昔、某コーヒーメーカーから「カフェラシャワー」という
炭酸入りコーヒー飲料が発売されていたことがありました。

これは、コーヒー&コーラという組み合わせの炭酸飲料で、
旦那様がかなり気に入って、箱買いまでしていたのです。

しかし、日本人の味覚にあわなかったのか、
ほどなくして店頭からも消え去り〜バッド(下向き矢印)



そんな昔話をしていた時に、
また飲んでみたいなあとなったのです。

既製品で同類のものがないかと探してみたのですが、
どうも、別な某コーヒーメーカーから
「スパークリング・カフェ」という名称で、
商品が発売されていたようですが、
みかけたことがナイということは、
こちらも、ほどなくして姿を消したのでしょうか(^^;;)




そして、見つけたのがコーヒー豆専門店のサイトの
「スパークリング・コーヒーの作り方」。

旦那様にせがまれ、水出しアイスコーヒー
(参照:水出しコーヒーでアイスコーヒーを作ってみました
から、作ることに。



この時に、濃いめにアイスコーヒーを、
作ったほうがいいみたいですよ。

そして、我が家では炭酸水を使いましたが、
サイトでは天然炭酸入りのミネラルウォーターを使っていました。

これは、スッキリして美味しい(^^)

旦那様も満足してくれたようですハートたち(複数ハート)


が、今度、コーラを入れて見ると言ってました(^^;;)
あくまでこだわるか、あの味・・・・・


気分転換にお試しくだされ〜。

【参考サイト】
無農薬・有機栽培コーヒー豆の専門店 生豆屋


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posted by はっち at 11:00 | Comment(4) | TrackBack(0) | お水で美味しく

2009年02月21日

乾燥パン粉が霧吹きで「生パン粉」に変身!サックリとんかつをつくってみる

夕飯のおかずのメインを何にしよぉ〜レストラン

フラフラとネットでネタ探しの旅ダッシュ(走り出すさま)

そして、スーパーのチラシとにらめっこし、
決まったのは「とんかつ」



夕飯はとんかつで!




そういえば、最近作っていませんでした(^^;;)



さて、今回は、ある裏技を使って、
サックリとんかつ作りに挑戦パンチ


そのお助けグッズは「霧吹き」です。

以前、100円ショップで購入していた、
化粧品用の霧吹き。

使っていなかったので、
よーく水洗い
(もち、強酸性水(強酸性電解水)で洗浄除菌もしましたよ)。



これに、還元水をいれてスタンバイ完了exclamation 

そして、用意しておいた「乾燥パン粉」に、シュッシュダッシュ(走り出すさま)

と水分を与えてあげるのです(^^)b



パン粉にシュッシュ=3




この時にまんべんなく、
パン粉に水分がいきわたるようにするのがポイントひらめき

水分を吸収させるのに、
なんどもシュシュシュッシュしましたよ。

なかなか、手強いですヨ乾燥パン粉たらーっ(汗)


シュっとかけては、容器を回し、
まんべんなく水分がいきわたったら、
水分を浸透させるのに、10分ほど放置時計

ほどよい加減の「生パン粉」に変身しました(^^)



たしかに、できあがり具合が違いましたexclamation 

サックっと軽い歯触りでいいですねキスマーク


生パン粉は日持ちがしませんが、
乾燥パン粉なら日持ちするし便利なんですよねかわいい

これを覚えておけば、必要な時にすぐに
「生パン粉」ができていいですよね(^^)



【参考サイト】
トンカツやエビフライを作るには、パン粉が決め手!


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posted by はっち at 19:00 | Comment(2) | TrackBack(0) | お水で美味しく

2009年02月20日

しめサバ下処理には「砂糖」を使って水分抜き

酒の肴に「しめサバ」。

美味しいですよね(*^^*)

旦那様はたまに「しめ鯖」が食べたいと
リクエストを出すことがありますビール



じゃあ、自分でも作ってみようかなあと、
しめサバの作り方をいろいろ探してみました目


そしたら、なんと、裏技的なものを発見exclamation



しめサバを作る時に「塩」と「酢」はもちろん欠かせません。

特に「塩」は、サバの水分を除く時の下処理では多めに使います。



このように、多くの塩を使って水分や生臭さを除くのを
「強塩(ゴウシオ)」と呼ぶのだそうです。

この作業は、しめサバを作る時には大切ひらめき

この塩で水分と臭みをとるは、
どのレシピにも書いてあったのですが、
なんとなんと、強塩ならぬ「強砂糖」
生臭さと水分を抜くという方法だと、
サバが塩辛くならいのだそうです。



ええ? 砂糖で水分も臭みも抜けるの?? と思ったら、
大量の塩や砂糖を使って水分や臭みを除くのは、
薄い方から濃い方に水分が移動する「浸透圧」の
性質を利用するので、
材料の表面に付いている水に溶けるものであれば、
塩でなくてもいいのだそうです。

そこで、しめサバを締める時に、
「強砂糖」で水分と臭いをとってから、
必要な塩辛さを薄塩でつけ、
酢で締めるとサバが塩辛くならない、
ということみたいですね。




へえぇ〜と、思うと同時に、これは作り比べしてみたいなぁ〜
なんて思いました。


今度、挑戦してみますパンチ

【参考サイト】
「強塩」って何? - 調理の基礎技術 - 日経レストラン ONLINE
「強塩」で塩の代わりに砂糖を使う - 調理の基礎技術 - 日経レストラン ONLINE



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posted by はっち at 18:00 | Comment(0) | TrackBack(1) | お水で美味しく

2009年02月19日

冬場のレベラックくんは、凍結にも注意

私の住んでいる地域では、
屋内の水道が凍結するということは、
めったにありません。

しかし、明け方にとぉ〜っても気温が下がった時、
屋外の水道が凍結してしまい、
ぬるま湯をゆっくりかけて、解凍したことがありました雪
(参照:しんしんと冷える夜は水道管凍結にご注意)。


「一日中、外気温が氷点下の「真冬日」が続くとき」
「外気温が氷点下4度以下になったとき」
などは、
水道管の凍結要注意日なんです。


そのため、北海道や東北地方では、
水道管凍結の可能性がある場合は、
天気予報でのお知らせがあるんだとか。

ということは、屋外だけでなく、屋内の水道管も要注意exclamation
ですよね。



もちろんそんな場合は、「レベラックくん」
凍ってしまう可能性もあるってことですよね(××)

もし、凍ってしまったらどうなるのかexclamation&question




注意するのは「浄水フィルター」。

フィルター内の水が凍結した場合、割れてしまうこともあり、
故障の原因となりますあせあせ(飛び散る汗)


心配な場合は、浄水フィルターを取り外して凍結しない場所に
避難させておくと良いのですが、毎日使うものですから、
ちょっと手間ですよね。




レベラックくんの凍結予防も、水道管の時と同様に、
ヒーターなどで保温しておいたり、
チョロチョロと水を出しておくのが、
凍結対策になるのだそうです。

寒〜い日には、レベラックくんも、暖めてあげましょうね(^^)


【参考サイト】
還元水の株式会社エナジック


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2009年02月18日

酸性水(酸性電解水)風呂に話題のカレー入浴剤を入れて体ポカポカ

見つけてきました〜眼鏡
「カレーなる入浴剤」
(参照:カレーが入浴剤になってるって・・・・・


雑貨を専門に扱っているお店で、
バス用品の入浴剤がおいてある棚ではなく、
おもしろグッズの棚で見つけましたexclamation ^^;;

大辛、辛口、甘口、シチューと全種類購入。


本物っぽいパッケージ



甘口は「りんごとハチミツエキス配合」という、
思わず某カレールウの宣伝を思い出してしまい、
細部へのこだわりも徹底しています。

そしてパッケージをあけるとこんな感じカメラ


フィギュア入りでした



写真は、黄色が甘口、オレンジ色が辛口の入浴剤です。

なんとフィギュアのおまけ付きです。

たしかに、食べるカレーのイメージに近づけていますねレストラン



パッケージのあちこちに

「本品は入浴剤です。たべないでください」

の注意書きが書かれています。



さて、念願だった酸性水(酸性電解水)風呂に、
この入浴剤を入れてのバスタイムいい気分(温泉)

昨日は芯から冷えるほど寒かったので、
大辛カレーの入浴剤にしてみました。


トウガラシエキスが甘口の20倍入っており、
ジンジャーの香りという、
体がとっても温まりそうな成分がいっぱいグッド(上向き矢印)

それを湯冷めしにくい酸性水風呂で
じんわりと温めるのですから、かなり最強です(笑)




さて、期待していたよりも、お湯の色はかなり薄く、
色が分かりにくかったのが残念でしたが、
じゃがいも・タマネギ・にんじんを煮込んでる時の、
カレーの香りがします(笑)。

カレーの鍋に浸かっている雰囲気を味わうならば、
湯の量を指定容量の約200Lより少なめにするか、
2個以上投入して色をつけたほうがいいみたいですね。



酸性水風呂の柔らかい湯は、お肌もつるつるになって
芯から温まるし、こんな楽しい入浴剤があると、
寒い日もお風呂に入るのが楽しくなりますよね(^^)

子供達もお風呂を嫌がらずに入るので、
プラスなことがいっぱいでしたるんるん


【参考サイト】
株式会社エナジック|暮らしの安心を実現 美容に 酸性水
カレーなる入浴剤  バンダイ  商品情報詳細



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posted by はっち at 15:46 | Comment(4) | TrackBack(0) | 気になる「水」関連商品

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