御利益いっぱい☆「縁結び水」とは

甘党男子が注目されたりと、女性だけでなく男性にも
スイーツブームが到来しているこの頃。

さらに、ご当地グルメブームもあり、
その土地のみのスイーツや飲料水なども、
とっても注目されていますよね


もちろん「水」に関することなら、目がらんらんと輝く私は、
ご当地「水」もん（水、地ビール、地酒、地サイダー、地牛乳、地ワインなどなど）
に興味がわきます（笑）



その中で、気になっているのが島根県の
「神話出雲の国　縁結び水」。


「出雲風土記」の中で、祭祀に使う神聖な
勾玉（まがたま）が作られたとされる、
古代「忌部神戸」と呼ばれた聖地（現在の忌部高原）という
由緒ある地域から湧きでた天然水で、
そして良縁を記念して出来上がったのが
この「縁結び水」なのだそうです。


島根県といえば縁結びの神様として名高い
「出雲大社」をまず思い出します。

出雲大社でいう「縁結び」とは、
男女の仲を結ぶことだけでなく、
人間が立派に生長するように、
社会が明るく楽しいものであるように、
すべてのものが幸福であるようにと、
お互いの発展のためのつながりが結ばれること
なんだとか（出雲大社HPより）。



この水は、この神社とは直接関係はないみたいですが、
そんな「縁結び」と「縁」のある土地に流れている
「天然水」ということは、男女の仲だけでなく、
多くの人と幸せの「ご縁」をつないでくれそうな感じがしますね

【参考サイト】
島根にしかない！縁結び＆ご当地スイーツ特集
縁結び水（ナチュラルミネラルウォーター） 松江大橋カラコロ市場
松江産ナチュラルミネラルウォーター縁結び水
出雲大社ホームページ



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コーヒーの正しい飲み方って「塩」を入れるの？

コーヒー好きの友達が、エチオピア産のコーヒー豆を
プレゼントしてくれました

その時のミニアドバイスが

「塩を少し入れて飲んで欲しいな。美味しいよ」。





え　砂糖じゃなくて、「塩」（◎◎）


それってコーヒーがまずくなるんじゃ・・・・と思いつつ、
気になったので、ネットでちょっと調べてみました。



そしたら、台湾コーヒーチェーン店では、
「塩入りコーヒー」を販売して話題になっているニュースを発見。

あら〜、すでに商品になっている国もあるんですね。


さらに、飛び回ってみると
「エチオピアコーヒーの話」というページにたどりつきました。

なんと、コーヒー発祥の地と言われるエチオピアでは、
コーヒーに「塩」を入れて、
独特の風味をそこなわないようにして、
いただくのだそうです

その時にはもちろん、エチオピア産のモカがよいみたいですよ。


塩入りコーヒーって香りを大切にする飲み方なんですね。

といことは、コーヒーの正しい飲み方の一つでも
あるんでしょうか（笑）。



というわけで、友達からもらったコーヒーを淹れ、
塩を添えて試飲。

今回はレベラックの「浄水」を使ってみました。

我が家では、超深煎りの苦味が強いコーヒーを使っているので、
酸味の強いモカ系は全く対極にある味。

そして塩（天然塩）をほんのちょろっと入れてみると





「あら　なんか変わった味わい。でもイケル」。



ちょっと塩辛い感じですが、
コーヒーの香りがとってもイキています

ゆったりと香りを楽しみながらコーヒーを飲む時には、
いいかもしれませんね。


【参考サイト】
エチオピアコーヒーの話（エチオピアトピックス＋＋コーヒーの話＋＋）
台湾に「塩」入りコーヒー登場、海外展開も　世界のこぼれ話　Reuters（ニュースソース）




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「ジュース」で電気が起こせる夢のような電池

「ジュースで電気が起こせるなんて、ありえないじゃん」

　って思いますが、もしかすると近い将来
「あたりまえ」となって、
私達の目の前に登場するのかもしれません。

なんと、その夢のような電池の開発研究が、
日本でも現在進められてるのだとか（＠＠）


　ニュース記事によると、食品や飲料に含まれる
炭水化物（ブドウ糖）を酵素で分解し、
電気エネルギーを取り出す「バイオ電池」というものらしいですね。

ウォークマンなどの商品でお馴染みの
ソニーが、2007年8月に「アメリカ化学会」で
世界最高出力の50ミリワットを発表して以降、
次世代の電気エネルギーとして
世界的に注目されるようになったんだとか。

バイオ電池には2つの方式があり、ブドウ糖に対して
酸素など反応させる物質を電極に取り込む「パッシブ型」と、
反応させる物質をポンプなどで
強制的に送り込む「アクティブ型」があるのだとか。


パッシブ型は構成がシンプルで小型化しやすく、
アクティブ型はシステムは大型で複雑だけど、
高出力化に向いているのだとか。



どちらの方法も元になるのは「ブドウ糖」。

地球上に豊富に存在する再生可能エネルギーなだけに、
実現すれば、家庭内にある食品や飲料水類からも
電気が起こせるし、二酸化炭素（CO2） も出ないのだとか。


この電池が一般的になれば
「海洋酸性化」の
心配も少なくなりそうですよね。

ジュースから電気・・・・
もうすぐ夢が実現されそうな期待十分です(^^)

【参考サイト】
（ニュースソース）
Business Media 誠：ジュースで電気を起こす――。ソニーの“夢の電池”とは？

粉ゼラチンはどの水と相性がいいのか！

昨年つくった梅酒をつかって、
大人限定スイーツをつくってみました。

甘さも超控えめ「梅酒ゼリー」です。

今回使用したのは「粉ゼラチン」。

一袋5gで、そのまま水で溶かして材料を加えるだけという、
とっても簡単なモノです。


以前、粉末かんてんを使って
子供達のおやつを作ったことがありました
（参照：粉末かんてんを、浄水と還元水で溶くとどうなるか）。

この時と同じような実験
（浄水とpH値9.5の還元水での溶け方と固まり方）を、
今回もおこなってみましたよ



ゼリーのもとになる材料はこれ

箱に書いてあった作り方どおりの分量で
ゼラチンを溶かします
（冷たいものに加える場合の分量。１袋を約45ccのお湯（約80度））。


還元水のほうがゼラチンの溶けかたが早いですね。

またダマになることもありません。


そして、少量のお砂糖を入れて約200〜250ccの梅酒を投入。

梅を入れて冷蔵庫で冷やし固めます。


出来上がりの色は還元水が若干色が
薄くなりましたが、弾力はほぼ同じ。


味わいも還元水のほうが若干、美味しさがひきたっていたかな。


かんてんは常温で溶け、
ゼラチンは常温では溶けるという違いがあります。

なので、ほんの少し別の器に移してしばらく放置してみました。


そうしたら、ゼリーが溶ける速度も、
還元水のほうが早かったですね(^^;;;)

還元水は、ゼラチンで冷やして固めるお菓子を作る時に
使うには、ちょっと厳しいかもですね



そうそう、ゼラチンにはコラーゲンがたっぷり入っていて、
プルプルお肌によいのだそうですよ(^^)b


【参考サイト】
株式会社エナジック｜暮らしの安心を実現　お料理・健康飲用に
ゼラチンって何？-日本ゼラチン工業組合



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海洋酸性化がもたらす影響とは？

環境関係のニュースを見ていたら「海洋酸性化」
という言葉が飛び込んできました。

イギリスの環境・食糧・農村地域省が、
自然環境研究会議（NERC）と共同で、
イギリス周辺の海域におよんでいる、
海洋酸性化に関する５年間の研究プログラムに、
1100万ポンド（1ポンドを159円で計算すると、約17億4900万円）
を拠出すると発表したというのです。



記事によると、この200年で海洋の酸性度が30%も上昇

海の生態系や気候に深刻な影響がでてくるというのです

さらに、大気中のCO2（二酸化炭素）を吸収して
海水の酸性度が上昇すると、サンゴやプランクトン、
貝類等、食物連鎖の重要な関係が危機にもなるのだとか。



私達の普段の生活の中では、あまり目にする言葉ではないので、
今ひとつ、ピンとこないところがありますが、
CO2削減や「みんなで止めよう温暖化-チーム・マイナス6%-」の
文字は見たことはありますよね。



海洋酸性化への対策というのは
「二酸化炭素の大気への放出量を減らす」という根本的な温暖化対策以外にないのだそうです。

海洋酸性化によって、海の生物の死活問題にもなり、
生態系が壊れてしまうようです。

そして、そのような影響が起こってしまった場合は、
回復方法も困難なんだとか（＞＜）　



日本では高速道路料金の「休日１０００円」導入で、
マイカー利用が大幅に増え、ＣＯ2排出量がアップしたといいます。

これでは、海洋酸性化がさらにすすみそうな状態ですよね



景気対策と地球温暖化対策。

両方同時進行って、日本では無理なのでしょうかね〜。

【参考サイト】
EICネット[海外ニュース - イギリス　海洋酸性化に関する研究プログラムに1100万ポンド]
CGER ココが知りたい温暖化　海洋酸性化の影響
信濃毎日新聞［信毎web］　環境白書　排出ガス削減に弾みを
チーム・マイナス６％　- みんなで止めよう温暖化 -





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