2009年07月19日

「還元水氷」で抽出したお茶はコクのある深い味わい

溶け出す氷の雫でじっくり抽出する
氷だし茶http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/121281544.html)」。

どうしても試してみたくて、こーんなものを使って、
挑戦してみましたexclamation


試行錯誤で氷だし茶




専用ポットが欲しかったのですが(^^;;)
旦那様のOKもでずだったので・・・・。




さて、まず用意したのは「還元水氷」。

冷蔵庫の自動製氷機では作らず、製氷皿で作ります
(参照:還元水で氷をつくっていいのかな?)。

出来上がった氷を容器に入れて、
お茶がセットされたポットにかぶせます。

そして、涼しいところでじっくりと抽出次項有


ゆっくりとゆっくりと、
抽出されたお茶がポトンポトンと落ちてきます。


ゆっくりゆっくり待ちます
 


このように抽出されはじめたのは
開始後30分以上たってから・・・・・時計



そして、全ての氷が溶けるまで「8時間強」かかりました。


それで、抽出されたお茶は、
写真に写っている器2杯分(^^;;;)


時間をかけて2杯分できました



還元水の水出しお茶が1時間以内に、
出来上がっているのを考えると超スローペース

抽出が完了したお茶を、茶好きな旦那様が早速試飲。

氷は入れずにストレート。


「うまいexclamation×2 お茶の甘みとコクがしっかりしていて、
冷たいのに温かいお茶の味わいだよねexclamation  
渋みのバランスもいいねぇ〜」


と、大絶賛(^0^)


我が家では、安い煎茶を使っているのですが(^^;;)、
それでも味の違いが速攻わかるくらいでしたから、
高いお茶の葉だったら、もっと美味いかも(笑)
 
それに、還元水氷を使ったので、
お茶に旨みが増したんだと思います。



ちなみに、私のとった方法は
しっかりと容器類が固定できないので、
おすすめできません(笑)



【参考サイト】
株式会社エナジック|暮らしの安心を実現 お料理・健康飲用に 還元水


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