2009年12月16日

栄養満点の乳清(ホエー)と牛乳で簡単「ヨーグルトドリンク」

カッテージチーズを作った時、
大量に作られた乳清(ホエー)

そのままでは、ちょっと酸味もあって飲みにくいので、
なんか活用できる方法がないかなぁ〜と、
ネットを探したら、とっても簡単な活用方法がありました☆


ホエーでヨーグルトドリンク♪



牛乳と混ぜるだけで簡単にできる
「ヨーグルトドリンク」♪


これなら、捨てなくていいし、
ゴクゴクって飲めてしまいますね(^^)



材料は、このとおり。


ホエーと牛乳とガムシロ!
 

乳清(ホエー)と牛乳と少し甘みがあると飲みやすいかなと、
ガムシロップを加えてみました。

見つけたレシピでの牛乳の量は、
乳清の1/3程度となってましたが、
我が家では半々くらいに。

乳清が多いともっとドロッとヨーグルトっぽくなります。



他にもパン作りにクッキーやクラッカー作りになどに
利用したりと、かなりいろいろな料理に使えそうです(^^)b 


乳清は、タンパク質、乳糖、ビタミン類、ミネラル分が
含まれていてとっても栄養満点☆


そのまま捨ててしまうにはもったいないですよね。


ヨーグルトのパックを開けたときの表面や
水切りした時に出る黄色い液体も乳清なので、
捨てずにコップや器に空けて、
このように牛乳に混ぜたりして活用してください(^^)

【参考サイト】
☆乳清(ホエー)☆飲むヨーグルト   [クックパッド]
酪農用語解説(社団法人中央酪農会議)


posted by はっち at 14:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | お水で美味しく

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