という衝動にかられ旦那さんに外食おねだりするも
却下されてしまったので（泣）
それならば、
自分でグリーンカレーを作ってしまおう計画をたてました(^0^)
それならば、お米からこだわりタイ米を。。。と思ったら、
なかなか手に入らないですね(^^;;;)
米不足の時は安くいっぱい手に入ったので、
おかゆ、チャーハン、カレーといろいろ作っていたのですが。
で、やっとスーパーで見つけたので、早速開始
今回はタイ米を炊飯器で炊くのではなく
「茹でる」という方法をとってみました。
これってとても簡単(^^)
鍋に湯を張り、沸騰後、米を入れる。
好みの硬さになったらお湯を捨ててできあがり手順はこれだけ。
水は還元水のpH9.5を使いました。
以前、雑穀ごはんや
（参照：ダイエットにも良い雑穀ごはんに挑戦！）
玄米（参照：玄米を還元水に浸すとよく水を吸収するぞぉ〜！）
を作った時にもかなり相性がよく、
少し水分を多く吸収できるような状態がベストならば
この還元水だろうという判断です。
それは、正解(^^)!
手順のように沸騰した還元水にタイ米を入れて、
軽くかきまわします
鍋の底に米がくっつかない程度に
時々軽くまわしながらやるのがよいようです。
ホント、パスタを茹でるような感じで
時々堅さをたしかめながら10分経過
出来上がりました(^^)これがその写真
パラっとサラっとがタイ米の魅力。
少しモチっと感があるふっくらタイ米が出来上がりました
お店で食べるのと同じだあ〜（(TT)感動）。
先に作っておいたグリーンカレー
（手作りグリーンカレーセットというのがあるのです(^^)
グリーンカレーペーストとココナッツミルクの粉末とか
ナンプラーが一緒に入っているので
個々に買わなくて済みます）をかけて、出来上がり
ほどよくモチパリサラ感が出せる還元水って、
いろいろなお米と相性がいいのでは？と実感しました。
【参考サイト】
タイ米・にしむら米穀店
株式会社エナジック｜暮らしの安心を実現
