2007年06月18日

飲用がダメなのに調理に使って平気?

酸性水・強還元水・強酸性水は説明書をみると
「飲用できませんexclamationと書いてあります。

飲用ができないのに、調理に使って大丈夫なのかな?

 
って疑問にも思っているのです(ーー;;)  


レベラックでは「水」を原料にした「水」を作りだしているので、
基本は普通の水なんですよね。

いつも、飲用にも使っている水が電気分解されて
酸性水や還元水になっているわけなので、
飲用に使っても問題ないと思うのですが。


やはり説明書やパンフレットに「飲用できません」
と書いてあると、

じゃあ、飲んでしまったら大変なことになるの?

 
って思ってしまうのです。


というわけで、思い切って
エナジックのサポートセンター電話に相談してみました(^^;;)


結論は「調理に使うには問題はない」ということ。




では、なぜ飲用できませんの表示があるかというと、
飲用可・不可については「法律的な判断(水質基準)」
「快適に飲用できるかという判断」という二つの側面から
考えていくのだそうです。


水質基準で見ると、pHの基準値は5.8〜8.6になるので、
この範囲をはずれた電解水は還元水も含めて
飲用できないとなります。

ところが清涼飲料水やミネラルウォーターの中には
この基準値から外れていても「飲用可能」なものがあります。


ここで、安全性が確認されているかによって
飲用可・不可の判断がされることになるのです。

厚生労働省に提出されているデータでは、
飲用の還元水だけが効能・効果とともに安全性の確認がされている、
という判断なので飲用可能になるとのこと。

それ以外の電解水については、電解水生成器業界の
自主基準により「飲用しないように」の説明を
つけることになっているのだそうです。


たしかに「快適に飲用できるか?」という判断基準で考えたら
還元水以外は、普通に飲用するには「まずいバッド(下向き矢印)
になってしまいますね(^^;;) 

強酸性水をあなたは飲めますか? と言われたら、

ごめんなさい無理ですm(_ _)m。



口に含んだだけでシブすぎて、キツカッタですあせあせ(飛び散る汗)


レベラックから生成される水は

「健康と生活をサポートしてくれる大切な水」。



だから、いろんな場面で使えて、
生活を楽しくしてくれるんですよね(^^)。


サポートセンター電話の方も、とても気持ちよく対応いただき、
ありがとうございますexclamation×2

また、わからないことがあったら、聞いてみますね(^^)


【参考サイト】
株式会社エナジック


2007年06月14日

本日の実験教室 強還元水は皮脂汚れに威力を発揮するのか!!

強還元水の洗浄効果はかなり高いよな〜と、
使うたびにびっくりの連続(@@)。

ハウスクリーニングには欠かせない存在になってきています。


さて、前に「お風呂の残り湯で洗濯・・・」の話の時に

「うちは、強還元水を洗う時に500mlくらい入れてます。
皮脂汚れ、タンパク質分解によい!」


とのコメントがあって、これは是非使ってみなくてはexclamation×2 
と思った矢先、ふとある実験をしてみたくなりました。


我が家のフローリングには水洗いできる
ジョイントマットを引き詰めています。

汚れたらその部分だけ洗えば良いというものです。

ある一角がワンコ犬が粗相をしてしまった汚れなどで、
ちょっと悲惨な状態になっているのですあせあせ(飛び散る汗)

というわけで、果たして強還元水だけで
キレイに落とせるのか(ーー)/ 実験開始カチンコ


まずは、洗う前のマットを撮影カメラ

マット、かなり汚れてますね;


下には未使用のマットを置いてどれだけ汚れているのかを確認。

う〜ん、かなり汚れが酷すぎ。。。(^^;;;;)

いつもマットのお掃除に使っている
目の詰まっているブラシを使って、
強還元水でゴシゴシ洗っていきます。


そしたら、なんとなんとexclamation 
強還元水だけでこんなにキレイにぴかぴか(新しい)


新品に近いきれいさ!!


(@@)ワンダホー〜。

未使用のマットと差がないくらいに、キレイになりましたるんるん

そして、最後の仕上げに除菌効果を高めるために、
強酸性水をシュシュとふりかけて、お外へ天日干し〜晴れ


この実験で感じたこと。

「洗濯の時に強還元水を積極的に使っていこう!!!!」



汚れが酷い場合には、強還元水に
つけ置きしてみるのもいいかもしれませんよね(^^)b


【参考サイト】
株式会社エナジック|暮らしの安心を実現

2007年06月07日

パックのお刺身のツマを還元水で水洗い〜。生臭さが消えた!

お刺身パックについている「ツマ」。

あなたは食べますか?  食べませんか?  

私はとっても大好きなので全部いただいちゃいます(^^;;)


さて、このセットになっているツマを「飾り」
と思っているのがうちの旦那さん。

食べようとはしませんあせあせ(飛び散る汗)

「だって、魚の生臭さと、刺身の色がついていたりするでしょ。
食べる気しないよ。あれは飾りなんだよ」。


いや、それは絶対違うと思う( ̄▽ ̄;)。


刺身のツマの代表というと
「ダイコン」や「にんじん」「海草類」があげられます。

ツマは
「盛り付けを引き立たせる効果や
生臭さをやわらげる役を果すと共に、
消化を助ける働きもある」
そうで、
海草には
「体内で作ることのできない必須アミノ酸が豊富に含まれており、
魚のたんぱく質だけでは不足しがちなアミノ酸を補給する」
という役目があるそうです。

となれば、こんな大切な食材を
みすみす捨てるわけにはいきませんexclamation(キラリンぴかぴか(新しい) 


刺身と一緒に食べるのがもちろんベストですが、
残ってしまったりツマ状態ではなかなか手が出せなならば、
ちょいと一工夫。

その前に、解決する問題は「生臭さ」。

私はとにかく、水洗いをしっかりやるようにします。

あまりにも生臭さが消えない時は、塩水で洗ったりも。


還元水を使うようになったら、
その苦労は水道水で洗っていた時の半分以下に減りましたexclamation
(#^.^#)。


魚からでる水分でぐちゃぐちゃになってしまった場合の復活は
かなり難しいですが、とにかくpH値9.0の還元水を使って
せっせとツマを水洗いるんるん 

しっかりと水気をとるのもポイントです(^^)b 


ダイコンもシャキッとするし生臭さも消えるしで一石二鳥揺れるハート

本日は、ミョウガと混ぜて塩もみした「ダイコンの浅漬け」。

刺身のツマで浅漬け♪


#生姜がなかったのが残念。。。。。

これを入れるとまた美味キスマーク

これを「飾り」とは言わせないわ( ̄∀ ̄)フフフ。


【参考サイト】
還元水の株式会社エナジック
愛論百科2002年4月「刺身のツマ」
鈴木純子の健康ワンポイントチェック 魚と健康(3)

2007年06月03日

本日の夕食はイキイキ野菜の肉野菜いため♪

レベラックが我が家に来てから、
ホント料理が楽しくてしかたないんです(^^)るんるん

還元水が思っていた以上に、
野菜やお肉の美味しさを引き出してくれるので、
ついつい作りすぎ(同時に食べ過ぎ(^^;;))になってしまいます。


さて、今日は野菜がいっぱい食べたかったので
「肉野菜炒め」にしました。

野菜炒めってとってもシンプルなメニューですが、
逆に素材のイキイキさ加減で、
味の善し悪しも左右するんじゃないかなって思います。

というのは、還元水で生き返ったような
野菜くん達で作ってみたら、いつもと違って
野菜の旨味がとても引き立っていて
美味しいかったのです(^^)b


野菜を適当な大きさにザクザクと切って、
還元水でよく洗います。


この段階で野菜達に付着していた
ワックスなどの農薬や汚れなどが、水道水で洗うよりも、
よく落ちてくれるます。

まず、ここでイキイキさ度一つアップ!




その後、よく水切りをする前に
還元水にちょっと浸しておいたみました。

ここで、またワンランクアップ! 



それがこの野菜達。
 
還元水に浸してシャキッと!!


野菜にイキイキ感が甦りました。

にんじんの色もきれいでています(^^)


さて、私は野菜炒めの時にはサラダ油を使わず
「豚バラ肉」からでる脂分を利用。

熱したテフロン加工のフライパンに、
豚バラ肉とほんのちょっと還元水を入れて炒めるのです(^^)b

実はこれもちょっとしたポイント。

肉の臭みもとれて、旨味も増すのですよ。



そして豚肉の色が変わってきた時に野菜投入exclamation×2 

一気に強火でシャッカシャッカ炒めていきます。

それで出来上がった野菜炒めはこれexclamation×2

イキイキ野菜炒め〜


野菜のイキイキ感と豚肉のジューシーさが
絶妙な美味しさを奏でてくれました
るんるん 



【参考サイト】
株式会社エナジック|暮らしの安心を実現

2007年06月01日

ザ・うどん対決! 酸性水を使ってシコシコさ加減を勝負!

酸性水は飲用はできませんが、
調理用水としても使うことがいくつかできます。

茹でたり、天ぷらのころも作りなどに使ったりと、
縁の下の力持ちのような存在です。

麺類は酸性水で茹でると、
コシのあるシコシコとした食感の茹で上がりになります。

それはソバやパスタでも試しているので、
そのシコシコさ加減にはもちろん納得中手(チョキ) 


ただ、太麺タイプは酸性水よりも
還元水で茹でたほうがいいのでは? 

というのもあるようなんです。


んんん? 

太さによって水との相性があるってこと? 


ということで、太麺タイプと細麺タイプのうどんを用意して
「酸性水茹でくらべ」をしてみました。


今回使った麺は市販のゆで麺タイプ。

ゆで麺で実験!!


これは、熱湯に1〜2分茹でるだけでよいので
結構重宝していますレストラン


早速実験開始exclamation×2  

いつも見て思うのは、酸性水は水道水に比べて
湯が軽い感じがするんです。

湯の中で麺が踊るって感じなのと、
くっつににくいって感じですよね。

サラサラしています。


うどんはシコシコ・モチモチ感が命!



さて、両者の対決はどうなったのでしょうか(^^)


茹で上がりの違いは?


ゆで麺だったということもあったので、
大きな差がつくことはありませんでしたが(^^;;)

→(乾麺や生麺のほうがわかりやすいかもしれないですね)、

水道水で茹でた時よりも、湯の濁りが少ないかなと思います。

そして、茹であがりのベタつき感が少ないのです。

さらに、シコシコ・モチモチ感が甦ったってかんじですね。



両者とも酸性水で水洗いをしてよく水切り。

細麺は還元水でつくった冷たい麺つゆと
刻んだキャベツ・こんぶの佃煮入り納豆に
ゴマをパラパラとふりかけた、冷やしうどん

うま〜い冷やしうどん♪

→食欲がない時にピッタリですよ。


太麺は野菜を加えて麺つゆで味付けし
おかかいっぱい焼きうどん。

太麺は焼きうどんで☆


焼きうどんを作ってて思ったのは、
酸性水で茹でると麺が収れん作用によって
引き締められるからでしょうか、
炒めても麺がちぎれることなく、きれい炒められるのです。

麺類を茹でるには酸性水が良いというのは、
こんな作用からきているんだと思いますかわいい


【参考サイト】
株式会社エナジック|暮らしの安心を実現

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