http://mizu-kenkou.seesaa.net/ 家族みんなの健康の源になる水の豆知識を紹介したいと思います。 ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 家族みんなの健康の源になる 水の豆知識を紹介したいと思います。 東京都水道局 水web 株式会社 エナジック HappyWater e還元水.jp healthクリック アルカリ性 炭酸水 水道水 硬水 うがい 炭酸泉 水素水 手洗い ノロウイルス 還元水 酸性水 浄水器 整水器 電解 健康 ミネラルウォーター enagic はっち no http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/145102412.html Tue, 30 Mar 2010 10:52:02 +0900 私や子供達が大好きな「春雨」 。ということで、久しぶりに作ってみました「春雨サラダ」旦那様は味気ない・・・とあまり手をつけません(^^;;;)どうも春雨に味がしっかりとついていないのが、ものたりないようです。さて、春雨サラダを美味しくするコツは「春雨のもどし方」にポイントがあるようです。私がいつも使っている春雨(緑豆春雨)は「熱湯で数分～10分くらい茹でて使用する」と調理方法に書いてあるのですが、それでは春雨が柔らかくなりすぎてしまって、サラダにした時に水っぽくなってしまうの... ということで、久しぶりに作ってみました
「春雨サラダ」


旦那様は味気ない・・・とあまり手をつけません(^^;;;)
どうも春雨に味がしっかりとついていないのが、
ものたりないようです。

さて、春雨サラダを美味しくするコツは
「春雨のもどし方」にポイントがあるようです。
私がいつも使っている春雨(緑豆春雨)は
「熱湯で数分～10分くらい茹でて使用する」
と調理方法に書いてあるのですが、
それでは春雨が柔らかくなりすぎてしまって、
サラダにした時に水っぽくなってしまうのです。

水っぽくならないようにするには
「通常の時間よりも短めにして湯切りをすること」。

その時に、電子レンジを使うとけっこう、
いい具合に戻るのです(^^)b　
耐熱容器に春雨を入れて「還元水」を多めに入れました。
そして５～８分ほど加熱（我が家の電子レンジは500W）。

そうすると、ちょっと固めの状態で春雨が戻ります。



しっかり湯切りをして、まだ春雨が温かいうちに
ドレッシングの一部を混ぜ合わせて、
春雨の一本一本に味をつけるようにしましょう。
その後に残りの具とドレッシングと混ぜ合わせて、
しばらく漬け込んでおきます。

そうすると、春雨にもしっかりと味がついて、
水っぽさもありません！
　ドレッシングには、あまり油脂類を入れないように。
春雨のちゅるっとした食感がなくなっちゃいますからね(^^)b

　このコツで、「ワンランク美味しい春雨サラダ」が完成するのです。

【参考サイト】

【味の素KK】レシピ大百科cooking Q&A　春雨
春雨のもどし方。 [クックパッド]

]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/144677362.html Sun, 28 Mar 2010 10:00:00 +0900 本日のお昼は、家族みんなが大好きな「焼きそば」秊。野菜を多めにしてお肉少なめが我が家流。ところで、家のガスコンロで焼きそばを作ると、べちゃっと水っぽくなったりなったり、麺が切れたり、焦げ付いたりなんてことありませんか？焼きそばを美味しくするポイントには、次のような点があります。（１）「麺」は冷たいままはＮＧ。常温にもどしておくか、冷蔵庫から出してすぐ使いたい場合は、内袋のまま電子レンジで30秒ほど温めたり、お湯に入れて１～２分温めることで、麺がほ...


野菜を多めにしてお肉少なめが我が家流。

ところで、家のガスコンロで焼きそばを作ると、
べちゃっと水っぽくなったりなったり、
麺が切れたり、焦げ付いたりなんてことありませんか？

焼きそばを美味しくするポイントには、
次のような点があります。

（１）「麺」は冷たいままはＮＧ。常温にもどしておくか、冷蔵庫から出して
すぐ使いたい場合は、内袋のまま電子レンジで30秒ほど温めたり、お湯に
入れて１～２分温めることで、麺がほぐれやすくなるのです。

（２）具を先に炒めて味付けまで行った後、麺を入れてからめるようにしたほうが、
きれいに麺と具がまざります。

（３）麺を蒸す時に「水」ではなく「酒（ビール）」を入れると、旨みアップ！と
早く水分が蒸発するので、麺がべったりとなりにくいのです。

我が家は「料理酒」を使うことが多いかな。

入れる水を還元水とする場合は、入れる量を少なめにしないと、
麺が柔らかくなりすぎてしまうので注意です！
酸性水（酸性電解水）では、ちょっと味気ない感じになるので、
焼きそばの場合は「還元水」の方がおすすめです。

そうそう、油を多めにいれて炒めた方がパリッとするようですが、
市販の麺には既に植物油がついているので、
麺が油っぽくなる場合もあります。

我が家では、油を使わず、肉に還元水を軽く振りかけて
最初にいためてから野菜→麺の順番で炒めています。
肉から出た脂分で十分炒めることができるので、
メタボ予防で脂分を抑えることができますよ(^^)

【参考サイト】
焼きそばの麺を焦がさず作るコツ くらしと生協のココロ
]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/144478093.html Wed, 24 Mar 2010 09:24:42 +0900 「エコ的な生活」は、今の時代には大切なポイント。水資源を守るためにも私達の毎日の生活の中でも、こまめな節水、生活排水にも気を配る、マイボトル持参、雨水・風呂水の有効利用など、小さいことではありますが続けていくことで、地球上の資源を守ることにも繋がっていくのです。・・・・・と、言葉で子供達に説明しても、難しくてわかりにく、興味が持てないなんてこともありますよね・・・・(^^;;;)ネットのニュースで「エコかるた」というものを見つけました。これは、福島県地球温暖化防止活動推進セン... 「エコ的な生活」は、今の時代には大切なポイント。

水資源を守るためにも私達の毎日の生活の中でも、
こまめな節水、生活排水にも気を配る、マイボトル持参、
雨水・風呂水の有効利用など、小さいことではありますが
続けていくことで、地球上の資源を守ることにも
繋がっていくのです。

・・・・・と、言葉で子供達に説明しても、
難しくてわかりにく、興味が持てない
なんてこともありますよね・・・・(^^;;;)

ネットのニュースで「エコかるた」というものを見つけました。

これは、福島県地球温暖化防止活動推進センターが、
楽しみながら環境や温暖化防止を学べるようにと作ったもので、
同センターのＨＰからも、かるたの絵札・読み札が
ダウンロードできるようになっているのです。

エコかるたは、「読み札を最後まで聞いてほしい」との願いから、
読み札の最後の文字が、取り札の文字になっています。
いつものカルタと同じように、最初の言葉で札をとったら、
お手つきになっちゃいますよ(^^;;)。

もちろん、環境全般に関することですので「水資源」
につながる言葉もいっぱいでてきます。

「節水は　じゃぐちをちょっと　ひねるだけ」

「水やりは　雨水ためて　使います」

といった感じで、ポイントをおさえた短い言葉だからこそ、
覚えやすかったり絵札とあわせて
視覚でもインプットされますから、
小さい子供さんなど遊びながら学習できていいですよね。

「電解水かるた」なんてあったら、
レベラックくんの生成水の使い方が
遊びながら学習できそうでいいなぁ～（笑）

【参考サイト】
エコかるた：楽しみながら環境学習　ＨＰからダウンロード　／福島 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
福島県地球温暖化防止活動推進センター ]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/144052304.html Mon, 22 Mar 2010 11:00:00 +0900 わらび餅の粉で簡単に作れるヨ！ とのことだったので我が家でも初挑戦してみました。きな粉と黒蜜（ちょっと入れすぎちゃいましたね(^^;;)）がけの「わらび餅」。自宅で作ると市販品よりもお砂糖の加減ができるので、甘過ぎなくていいですね。使用したわらび餅粉には「本わらび」の粉が半分ほど入っているものを使用したので、出来上がりは透明ではなく褐色系でした。作り方は、鍋に、わらび餅粉、水、お砂糖を入れて粉の塊がのこらないようによく溶かした後、強火にかけてかき混ぜながら、の... わらび餅の粉で簡単に作れるヨ！　
とのことだったので我が家でも初挑戦してみました。



きな粉と黒蜜（ちょっと入れすぎちゃいましたね(^^;;)）がけの「わらび餅」。
自宅で作ると市販品よりも
お砂糖の加減ができるので、甘過ぎなくていいですね。

使用したわらび餅粉には「本わらび」の粉が
半分ほど入っているものを使用したので、
出来上がりは透明ではなく褐色系でした。

作り方は、鍋に、わらび餅粉、水、お砂糖を入れて
粉の塊がのこらないようによく溶かした後、
強火にかけてかき混ぜながら、のり状に固めていきます。

半透明状態になったら火を止めて、
熱いうちに用意した水（氷水でもＯＫ）に
水で濡らしたスプーンでひとくち大ずつすくい、
落としていきます（この時に塊を水に入れて、水の中で冷ましながら
手でちぎっていくのもＯＫ。

形は悪くなりますが輦。

この時に、還元水と酸性水を用意して、
どちらがプルっとしたわらび餅になるのか、
ちょっと実験（笑）

酸性水の方が水に入れてからすぐに、
のり状のわらび餅粉がキュ！っと締まった状態になって、
さわった感じでもプルっ！感がわかります。

酸性水の収れん作用は、粉物系の料理ととっても
相性が良いみたいですね(^^)　
一方還元水は、ちょっと引き締まり方が足りない感じ。

酸性水よりも長めに冷水につけておいて
、やっと餅が引き締まったかなっといった感じでした。

ちなみに、粉を溶かす時には「還元水」を使ったほうが、
早く確実にとけて美味しさも増すので、
調理中は「還元水」、仕上げは「酸性水」と覚えておくと、

美味しい「わらび餅」ができあがりますよ(^^)v
【参考サイト】
わらび餅 - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/143963030.html Thu, 18 Mar 2010 10:06:19 +0900 毎日使っている「炊飯器」。内釜は、ご飯を炊くときに一通り洗っているので、それほど汚れは気にならないと思いますが、定期的なお手入れは炊飯器を長持ちさせますよね秊。我が家では、外側を「強還元水」で濡らしてしっかりと絞ったフキン（タオル）類でていねいに拭いた後、「強酸性水（強酸性電解水）」でも同じように拭きます。外側についてる手指の汚れなどを強還元水できれいに落として、強酸性水で二度拭きすることで除菌力もアップするのです。内釜もより清潔に長持ちさせるためには、内ふた、... 内釜は、ご飯を炊くときに一通り洗っているので、
それほど汚れは気にならないと思いますが、
定期的なお手入れは炊飯器を長持ちさせますよね秊。

我が家では、外側を「強還元水」で濡らして
しっかりと絞ったフキン（タオル）類で
ていねいに拭いた後、
「強酸性水（強酸性電解水）」でも同じように拭きます。

外側についてる手指の汚れなどを強還元水できれいに落として、
強酸性水で二度拭きすることで除菌力もアップするのです。

内釜もより清潔に長持ちさせるためには、
内ふた、水溶器、蒸気ふたなど外せて洗える部分は
これらを全て取り出して「強還元水」で洗ってしまいましょう。

その後は、「強酸性水」ですすいで、水気をよく拭き取ります。

水あかなどの汚れが落ちない時には、
あたためた「強酸性水」にしばらくつけておきます（１時間以上がよいでしょう）。

その湯を捨て後、「強還元水」で洗って、最後に「強酸性水」ですすぎます。
強還元水は合成洗剤や石けん同様の洗浄力をもっているので、
このような調理器具類を、洗剤の臭いや泡などに
悩まさせることなく、しっかり洗ってお手入れするには
もってこいの電解水なのです(^^)v
そして、仕上げには「強酸性水」。

ご飯を炊くときは「還元水」。

毎日の内釜洗いにも「酸性水」を使って消臭と、
レベラックくんで生成される電解水がとっても活躍するんですよ。

【参考サイト】
炊飯器のお手入れ
]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/143686729.html Mon, 15 Mar 2010 11:44:07 +0900 夕飯のおかずは「エビチリソース炒め」♪チリソースも、レシピサイトを参考にして作ってみました(^^)vエビ料理って、あのエビのプリプリっとした食感が魅力ですよね。下ごしらえにちょっと一工夫で、プリプリ感が増すのだそうです。それはエビを「重曹水につけること」。ほほー（・・）ということで、今回、エビチリを作る時に、「重曹水」と「強還元水」を用意してプリプリ感比べをしてみました。用意した冷凍のむきエビは「酸性水（酸性電解水）」で解凍します。 『冷凍食品を酸性水に数分くらい浸して解凍す... チリソースも、レシピサイトを参考にして作ってみました(^^)v



エビ料理って、あのエビのプリプリっとした食感が魅力ですよね。
下ごしらえにちょっと一工夫で、プリプリ感が増すのだそうです。
それはエビを「重曹水につけること」。

ほほー（・・）ということで、今回、エビチリを作る時に、
「重曹水」と「強還元水」を用意して
プリプリ感比べをしてみました。

用意した冷凍のむきエビは「酸性水（酸性電解水）」で解凍します。

『冷凍食品を酸性水に数分くらい浸して解凍すると旨みが保てる』
のですよ(^^)v

そして、水分をふきとったら、用意した「重曹水」と「強還元水」に
エビを半分づつ入れて20分間漬け込み。

漬け込み後は、水洗いをして水分をふきとり
下ごしらえ完了！　　

本調理前に、油で揚げてみたエビを食べ比べてみると・・・・・。

「重曹水」と「強還元水」に浸けたエビはプリプリ感が増していました！
エビは主にタンパク質でアルカリ成分によって
固くなる性質があるのだそうです。

それがプリプリ感　増しの食感になったんですね。

強還元水って、このような下ごしらえにも利用できるなんて便利！

それに、エビの美味しさも引き出しくれたので、
強還元水のほうが、ひと手間で2倍美味しくなるようです♪

【参考サイト】
エナジック
裏ワザプリプリエビ料理　裏ワザcookingレシピ 伊東家の食卓　
☆☆エビチリ☆☆ 　[クックパッド]
]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/143435476.html Fri, 12 Mar 2010 11:33:59 +0900 茶がらの再利用を調べていた時、「紅茶の茶がら利用法」の一つに、「染め物で使う」というのがありました。同様にコーヒーを抽出した後のカスも染め物で使えるそうなのです。ちょっと以外な感じがしましたが、なんか面白そうですね(^^)まずは、コーヒー染めの方法を探してみました。使用するコーヒーの量についての目安としては、「抽出する前の粉ならば、染めたいものの重量の半分から同量くらい。抽出後のカスならば重量の約２倍」とありました。カスを使うならば乾燥させて多めにストックしておくのは必須です... 茶がらの再利用を調べていた時、
「紅茶の茶がら利用法」の一つに、「染め物で使う」というのがありました。

同様にコーヒーを抽出した後のカスも染め物で使えるそうなのです。
ちょっと以外な感じがしましたが、なんか面白そうですね(^^)

まずは、コーヒー染めの方法を探してみました。

使用するコーヒーの量についての目安としては、
「抽出する前の粉ならば、染めたいものの重量の半分から同量くらい。
抽出後のカスならば重量の約２倍」とありました。

カスを使うならば乾燥させて多めにストックしておくのは必須ですね。

それに、媒染剤として「ミョウバン」と
「鉄媒染（さびた鉄を食用の酢に漬けて20日くらい放置しておくと出来るらしいです）」とあります。
サイトによっては「ミョウバン」だけでもＯＫとしてるところ。

紅茶染めの場合は、新品の紅茶を使う場合は染める物の半分、
茶がらを使う場合は染める物と同量分を用意。

染めるものの大きさ色加減などによっても、
分量は異なるようです（コーヒーの場合も同じく）。

媒染剤として「ミョウバン」、そして、紅茶だけでは、
赤っぽいベージュになるそうなので、
黄みも加えたい時は、玉ねぎの皮も
２枚ほど入れて煮るのだとか。

水の量は鍋に入れた時に、染める物がひたひたと、
浸るくらいが目安みたいですね。

この時に使う水は「酸性水（酸性電解水）」を使うと、
きれいに仕上がりそうな感じがします。
時間がある時にトライしてみよーかな。

【参考サイト】
珈琲体験隊がゆく　「珈琲染めに挑戦！」の巻　 UCC上島珈琲
紅茶染め（ハンドメイドクラブ）
紅茶染め ]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/142805922.html Sat, 06 Mar 2010 11:00:00 +0900 巷でちょっとした話題になっている「玄米コーヒー」。腸のよごれを落し、健康、ダイエットに良いらしいのです。へえ～（・・）ということで、作り方がのってるサイトがあったので、早速試してみました。見かけ色ともコーヒーっぽいでしょ（笑） 手前にあるのが、フライパンで炒った玄米です。手順としては、フライパンに玄米を入れて、ごく弱火で時々かき混ぜながら炒る。そして、炒った後はミルなどで粉にして、ティースプーン１杯分をカップに入れお湯を注げばできあがり。手順としては簡単なのですが、けっこう炒... 腸のよごれを落し、健康、ダイエットに良いらしいのです。

へえ～（・・）

ということで、作り方がのってるサイトがあったので、
早速試してみました。



見かけ色ともコーヒーっぽいでしょ（笑）　
手前にあるのが、フライパンで炒った玄米です。
手順としては、フライパンに玄米を入れて、
ごく弱火で時々かき混ぜながら炒る。

そして、炒った後はミルなどで粉にして、
ティースプーン１杯分をカップに入れお湯を注げばできあがり。
手順としては簡単なのですが、
けっこう炒り時間がかかります(^^;A)

今回は１合分でしたが、しっかりと色がつくまで１時間半。
じゃあ、強火で短時間では？と思って少し火を強めると、
すぐに焦げた臭いが・・・・(@@)　
じっくりと炒らないとだめなようです。

さて、飲んでみると、香ばしい玄米の香りが
「醤油せんべい」っぽくて、けっこう美味しい。

カップの底には玄米の粉がたまりますが、
これはちゃーんとスプーンですくって飲みながら食べます。
葛湯っぽいかな。。。

食欲がない時など、お粥をつくるのが面倒かな(^^;;;)
っていう時に、ぴったりですね（笑）

水道水よりも還元水を沸かしたお湯のほうが、
香ばしさも粉の味も美味しさがアップしますね。

ちなみに、旦那様は玄米コーヒーは苦手・・・といって、
一口飲んで終わりでした輦

ハッキリした味が好みの場合は、
インスタントコーヒーをちょっと入れると良いみたいですよ。

【参考サイト】
美味しくダイエットにも良い！？「玄米コーヒー」を作ろう！

]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/142643201.html Wed, 03 Mar 2010 10:44:54 +0900 お茶類・コーヒー類は、パック・茶葉とも常備している我が家。もちろん、飲んだ後の「茶がら」は、流しの三角コーナーに山になることも（^^；；） いつも「もったいないなぁ～」と思いつつ、そのままゴミとなることが多いのですが、やっぱり再利用には挑戦したいですよね！ 「茶がら」といえば、緑茶をイメージしますが、紅茶、中国茶、麦茶の茶がらも、同様の再利用ができるのです(^^)v茶がらには「消臭作用」があるので、乾燥させて（電子レンジを使うと早いそうです）「消臭剤」として利用するのが再利...
もちろん、飲んだ後の「茶がら」は、
流しの三角コーナーに山になることも（＾＾；；）　　
いつも「もったいないなぁ～」と思いつつ、
そのままゴミとなることが多いのですが、
やっぱり再利用には挑戦したいですよね！　

「茶がら」といえば、緑茶をイメージしますが、
紅茶、中国茶、麦茶の茶がらも、同様の再利用ができるのです(^^)v

茶がらには「消臭作用」があるので、乾燥させて（電子レンジを使うと早いそうです）
「消臭剤」として利用するのが再利用の回数を一番こなせそうです。

冷蔵庫、トイレ、押し入れ、ゴミ箱、下駄箱など、
臭いの気になるところに置いて使用します。

「手についた灯油の臭いを消すには！」でも紹介しましたが、
灯油をこぼしたところに茶がらをまいておく、
手についた時も茶がらを手でもむようにしてすりつけて
臭いをとるという使いかたもあります。

魚を焼く時のグリルに水と一緒に茶がらを入れると、
生臭さがとれるし、洗い物も楽なんだそうです。
また、茶がらには栄養素がたっぷり残っているので、
土に撒くだけで肥料になります。

それに、「緑茶洗顔」の時にも、茶がらを使って洗顔をするというのを
紹介しましたが、同様に
入浴時にもお茶パックなどに入れて入浴剤がわりにしてもＯＫ。

この時に、酸性水（酸性電解水）を使うことで、
美肌力アップができそうですね(^^)　
もちろん、茶がらはそのまま食べたり
「料理に使う」こともできる食材でもあるのです。
上手に再利用していきたいですね。


【参考サイト】
茶殻を楽しく再利用 - 中国茶専門店YI-CHALOU


]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/142477332.html Mon, 01 Mar 2010 12:57:11 +0900 コーヒーと紅茶は別々な飲み物としての認識があったのですが、香港ではコーヒーと紅茶が合体した飲み物が存在していたのです（＠＠） 「鴛鴦茶（えんおうちゃ） 」といわれるもので、現地では、インスタントの粉末まで発売されているくらいとってもポピュラーな飲み物。コーヒーと紅茶を混ぜて、エバミルク（練乳）もしくは牛乳と砂糖を入れて飲むのだそうです。さて、我が家でも作ってみました手前が「レギュラーコーヒーと紅茶」。右奥が「インスタントコーヒーと紅茶」。左奥が「インスタントコーヒーとインスタ... 認識があったのですが、
香港ではコーヒーと紅茶が合体した
飲み物が存在していたのです（＠＠）　

「鴛鴦茶（えんおうちゃ）　」といわれるもので、現地では、インスタントの粉末まで
発売されているくらいとってもポピュラーな飲み物。

コーヒーと紅茶を混ぜて、エバミルク（練乳）もしくは牛乳と
砂糖を入れて飲むのだそうです。
さて、我が家でも作ってみました



手前が「レギュラーコーヒーと紅茶」。

右奥が「インスタントコーヒーと紅茶」。

左奥が「インスタントコーヒーとインスタントミルクティー」。
３種類作って飲み比べです（秊）　

エバミルクがなかったので牛乳を使用。

お砂糖はスティックシュガー１本分にしました
（メタボ予防・・・）。

コーヒーと紅茶の量は半分半分くらい。

牛乳はさらっと。
一番味が濃くて缶コーヒーっぽい味になったのが
「インスタントコーヒーとインスタントミルクティー」
の組み合わせ。

「レギュラーコーヒーと紅茶」はとても味がぼやけた感じになり、
「インスタントコーヒーと紅茶」がほんのりコーヒーの味がする
ミルクティーといった感じです。

インスタントコーヒーを使用するというのが
ポイントっぽいですね。

味わいもごく普通でどちらかの量を調整することで、
紅茶にほんのりコーヒー味もしくはその逆といった、
味のアクセントがつくのがこの飲み物の魅力なのかも。

実際の鴛鴦茶はとっても甘いみたいでお砂糖たっぷりといいますから、
甘いのが苦手な私は、飲みきれないかもしれません(^^;;)

【参考サイト】
おうちで香港式珈琲紅茶　鴛鴦茶をどうぞ　 [クックパッド]

]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/142193407.html Fri, 26 Feb 2010 12:24:28 +0900 飲料水を販売しているメーカーが、神奈川県丹沢エリアの自然再生プロジェクトとして『水源涵養（かんよう）林』の整備活動を推進する協定を、自治体と締結したというニュースを目にしました。このメーカーでは、工場でくみ上げる地下水の水源を守る活動を、各地で実施しており今回の丹沢で１０カ所目になるのだとか。『水源涵養林』とは、雨や雪などの降水を土壌に浸透・保水させ、河川へ水を供給する機能を持っている森林のことをいいます。そのため、水源涵養機能の高い森林というのは、「清浄で豊かな水」を作り出... 神奈川県丹沢エリアの自然再生プロジェクトとして
『水源涵養（かんよう）林』の整備活動を推進する協定を、
自治体と締結したというニュースを目にしました。

このメーカーでは、工場でくみ上げる地下水の水源を守る活動を、
各地で実施しており今回の丹沢で１０カ所目になるのだとか。

『水源涵養林』とは、雨や雪などの降水を土壌に浸透・保水させ、
河川へ水を供給する機能を持っている森林のことをいいます。

そのため、水源涵養機能の高い森林というのは、
「清浄で豊かな水」を作り出すことができるのです。

落葉などの堆積物や微生物が棲んでいる土壌を雨水などが通過。
そして、窒素やリンなどが土に吸着・ろ過され、植物に吸収されていくなかで、
水が浄化されていきます。

河川の上流域にある森林の水源涵養機能が低いと、
水質の悪化を招き、水害も発生しやすくなるので、
私達の生活にも大きく影響をしてきます。

森林の機能を保全・再生させることはとっても大切。

子供達に水の大切さを知ってもらうために、
水に関する授業を行う「水育」にも、このような『水源涵養林』というのは、とっても大切。
「緑のダム」といわれる水源涵養林が、
一つでも多く増えるようになるといいですね。

【参考サイト】
丹沢再生で協定　神奈川県とサントリー - MSN産経ニュース

「サントリー『天然水の森　丹沢』自然再生プロジェクト」神奈川県と協定を締結　2009.12.25　
ニュースリリース　サントリー

水源涵養林ー山陽小野田市

ウェブもりおか：ウェブ水道もりおか：水源涵養林の取得 ]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/142004926.html Wed, 24 Feb 2010 15:01:31 +0900 圧力鍋ってとっても便利な調理器具みたいですね。我が家でも欲しいのですが、台所に置くところがなく、使い方もよくわからずで、購入しておりません(^^;;;)が、ネットで目にしたニュース記事を見て“欲しい！”って衝動にかられています（笑） それは、「圧力鍋でパスタを茹でると少量の水で短時間に出来上がり、モチモチ感が増す」ということ。お米や煮物が短時間に出来るのは聞いたことがありましたが、パスタも通常の半分の時間で茹で上がるのだそうです。パスタを茹でる場合、「100gあたり、水１リッ... 我が家でも欲しいのですが、台所に置くところがなく、
使い方もよくわからずで、購入しておりません(^^;;;)
が、ネットで目にしたニュース記事を見て“欲しい！”
って衝動にかられています（笑）　

それは、「圧力鍋でパスタを茹でると少量の水で
短時間に出来上がり、モチモチ感が増す」ということ。

お米や煮物が短時間に出来るのは聞いたことがありましたが、
パスタも通常の半分の時間で茹で上がるのだそうです。

パスタを茹でる場合、「100gあたり、水１リットル」を目安にして
麺の太さによって茹で時間が異なります。

パスタの直径が1.8mmくらいだと１０分～12分が茹で時間。
それが、５分程度でＯＫとのこと。

沸騰した鍋の中にパスタをパラパラと入れて、
くっつかないよう十分にかき混ぜた後、
圧力鍋のふたをした後は“強火”練。

圧がかかったら火を止めて２分くらいおいて、
圧を解除して出来上がり！秊　なんだとか。

使う圧力鍋によって茹で時間も水の量もかわるようなので、
試しつつ調整し、自分の圧力鍋にあった水量・時間を探って
いったほうがよいみたいです。

還元水を使ったら、もしかすると出来上がりも
通常の水よりも早いかもしれませんが、
柔らかすぎちゃいそう(^^;;)

モチモチ・アルデンテなパスタにするなら
「酸性水（酸性電解水）」のほうがいいんだろうなぁ～。
圧力鍋って、こんな使い方もできるんですね！


【参考サイト】
より少量の水で短時間にパスタを茹でるためのハック術 - livedoor ニュース
圧力鍋でパスタを茹でる [クックパッド] ]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/141584338.html Sat, 20 Feb 2010 11:00:00 +0900 毎日の食事には「野菜」はかかせません。でも、忙しい時には、野菜を「洗う」「切る」っていう時間がとってももったいなく感じることがあります(^^;;)朝もそう、仕事から帰ってきて短時間でご飯の用意をしなくちゃいけないなんて時に大活躍してくれるのが「カット野菜」なんです。私がよく利用しているカット野菜の袋にはこのように表示があります。「・・・新鮮な野菜を、きれいな水でよく洗いましたので、そのまま洗わずにお使いいただけます」カット野菜の魅力は、そのまますぐ使えることなので、あたりまえ... でも、忙しい時には、野菜を「洗う」「切る」っていう
時間がとってももったいなく感じることがあります(^^;;)

朝もそう、仕事から帰ってきて短時間で
ご飯の用意をしなくちゃいけないなんて時に
大活躍してくれるのが「カット野菜」なんです。

私がよく利用しているカット野菜の袋には
このように表示があります。

「・・・新鮮な野菜を、きれいな水でよく洗いましたので、そのまま洗わずにお使いいただけます」

カット野菜の魅力は、そのまますぐ使えることなので、
あたりまえといえば、あたりまえですが(^^;;)

実は、カット野菜の中には「一度水洗いをしてからご使用ください」
と表示されているのもあるのですよ。

それに、メーカーによっては、開封した時に、
漂白剤のニオイがしたこともありました。

そのような場合はザルに入れて「還元水」で
さっと洗ってから使用しています。

気になる場合は「水洗い」はしたほうがいいかもしれませんね。
また、食べる時に「お湯かけサラダ」として使うのもおすすめですよ。

生で食べるよりも多くの野菜をとることができますからね。
そうそう、それから還元水で水洗いすると、
カット野菜の美味しさが倍増するんですよ(^^)v
うまみ成分をひきだしてくれてるのかもしれませんね。

【参考サイト】
エナジック ]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/141496600.html Thu, 18 Feb 2010 10:28:00 +0900 ずっと大切にしている「ぬいぐるみ」を先日思いっきり「酸性水（酸性電解水）で丸洗い」しました。薄汚れていたぬいぐるみが見違えるようにキレイになって、超満足(^^) ぬいぐるみに染みついていたニオイもすっきりとれて、酸性水の柔軟作用のおかげで、ふわふわ感もよみがえりました♪どのようにして洗っていったかというと、（１） 付属品などを全てはずします。（２） 汚れのひどい箇所には、洗う前におしゃれ着洗い用洗剤を直接つけて、ポンポンと濡れたタオルでたたいておきました。（３） ぬるま湯程度... ぬいぐるみ」を先日思いっきり
「酸性水（酸性電解水）で丸洗い」しました。

薄汚れていたぬいぐるみが見違えるようにキレイになって、
超満足(^^) ぬいぐるみに染みついていたニオイもすっきりとれて、
酸性水の柔軟作用のおかげで、ふわふわ感もよみがえりました♪


どのようにして洗っていったかというと、

（１） 付属品などを全てはずします。

（２） 汚れのひどい箇所には、洗う前におしゃれ着洗い用洗剤を直接つけて、
ポンポンと濡れたタオルでたたいておきました。

（３） ぬるま湯程度に温めた「酸性水」に洗剤を少量（ほんのちょびっとでＯＫ）溶かして、
ぬいぐるみが型くずれしないように、やさしくやさしく、押しもみ洗い。

（４） すすぎも「酸性水」でやさしくやさしく、押しもみ洗いして洗剤をしっかりと落とします。

（５） 脱水はせずによく水気をとってから、形を整え、すのこなどの上にタオルをしいて
風通しのよいところで陰干し。直射日光は色あせの原因になるので、避けたほうがいいですね。

ぬいぐるみの中味が「わた」だったので、丸洗いできたのですが、
中に電子機器が入っているものや、水洗い不可のものは、
汚れた部分をタオルやスポンジで部分洗いでお手入れしましょう。

アンティークものや特殊加工されてるぬいぐるみは、
クリーニング店などにお願いしたほうがいいみたいですね。

日頃から表面のほこりをはらってあげたり、
強酸性水（強酸性電解水）をスプレーして
除菌・消臭のお手入れはしてあげましょう(^^)
ハウスダスト対策にもなりますよ。

【参考サイト】
ぬいぐるみの洗い方
花王　家事ナビ　アイテム別の洗い方　ぬいぐるみ ]]> 水と健康 はっち http://mizu-kenkou.seesaa.net/article/141184543.html Mon, 15 Feb 2010 11:34:13 +0900 現在もマイブーム継続中の「生姜（しょうが）紅茶」。毎日かかさず飲んでいます♪。たしかに体の温まり具合が違いますね。それに、生姜が常備されている状態になったので、いろいろな料理にも使うようになりました。巷でもこの冬は「生姜入り食品」も多く発売されているようで、生姜入りドリンクやカップ麺、ヨーグルトにキャラメルにと、寒さ・風邪対策、そしてメタボ対策にと「生姜ブーム」の様子。さて、生姜の皮をむく時に意外と簡単だったのが「水」と「スプーン」を使って、皮をこそぎ落とすこと。こんな感じに... 生姜（しょうが）紅茶」。
毎日かかさず飲んでいます♪。

たしかに体の温まり具合が違いますね。
それに、生姜が常備されている状態になったので、
いろいろな料理にも使うようになりました。

巷でもこの冬は「生姜入り食品」も多く発売されているようで、
生姜入りドリンクやカップ麺、ヨーグルトにキャラメルにと、
寒さ・風邪対策、そしてメタボ対策にと「生姜ブーム」の様子。

さて、生姜の皮をむく時に意外と簡単だったのが
「水」と「スプーン」を使って、皮をこそぎ落とすこと。


こんな感じにきれいに早く皮むきができるのです。



水で生姜の表面を濡らして、スプーンでカシカシと
皮を落としていきます。
包丁で皮をむくよりもちょっと早かったかな。

少し大きめの生姜を購入してきた時は、
このように皮をむいて、すりおろしを作って
冷凍保存のストックを作っておくと、
いろいろな料理に必要な分だけすぐ使えるので、
便利ですよ(^^)v

また、生姜を保存する時は
「水でぬらした新聞紙を巻く」のだそうです。

そのような状態で冷蔵庫にいれておくと、
乾燥もふせげてよいみたいですよ。

【参考サイト】
永谷園 生姜の基礎知識

]]> 水と健康 はっち